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事件发生时间:2016-04-11    事件发生地点安徽  黄山    标签笋干  
安徽黄山:制作徽州笋干片 唤醒记忆中的乡愁

        在徽州,每年清明过后的一段时间里,在徽州大地只要有竹林的地方,山间路旁都会有数不尽的春笋在日夜狂长,这个时候,徽州山里的一些村民便会利用空闲时间,上山采挖春笋,并把吃不完的新鲜春笋在家分类剥壳、洗净、蒸煮、切片,然后用特制的竹篾工具,用木炭温火经过2到3天的慢慢烘烤,最后制成白里透红、味美醇厚、香气四溢的徽州特有笋干片,在徽州这里的笋干有“素食上品”美誉,是与这里的土壤气候与木炭温火烘烤息息相关,吃过了会唤醒你麻木已久的味蕾在记忆深处安营扎寨。
上网时间:2016/4/11 12:59:00
     2016年4月10日 ,在徽州农家拍摄的刚经过烘烤好的徽州笋干片。
  
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     2016年4月10日 ,在徽州农家拍摄的刚经过蒸煮后好的徽州春笋片。
  
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     2016年4月10日 ,在徽州农家拍摄的刚经过蒸煮好的徽州春笋。
  
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     2016年4月10日 ,2位村民在家门口分捡去污剥开的春笋。
  
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     2016年4月10日 ,村民在家门口分捡去污剥开的春笋。
  
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     2016年4月10日 ,在徽州农家拍摄的刚经过柴火灶蒸煮好的春笋涝出漂洗。
  
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     2016年4月10日 ,在徽州农家拍摄的正在蒸煮的徽州春笋。
  
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     2016年4月10日 ,村民在山间路旁采挖春笋。
  
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     2016年4月10日 ,村民在山间路旁采挖春笋。
  
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     2016年4月10日 ,村民肩扛锄头上山采挖春笋。
  
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     2016年4月10日 ,村民在把采挖到的春笋背回家中。
  
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     2016年4月10日 ,村民在用木炭火盆烘烤春笋。
  
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     2016年4月10日 ,村民在家门口用竹篾制作的专用工具烘烤笋片。
  
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     2016年4月10日 ,村民在家门口用竹篾制作的专用工具烘烤笋片。
  
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     2016年4月10日 ,村民在家门口用竹篾制作的专用工具烘烤笋片。
  
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     2016年4月10日 ,在徽州农家拍摄的正在烘烤的徽州笋干片。
  
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