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事件发生时间:2016-11-22    事件发生地点安徽  宣城    标签一品锅  
安徽绩溪:农家摆酒宴“一品锅”独霸餐席

        11月22日,安徽省宣城市绩溪县上庄镇郎光家的一幢3层农家建成,按照当地风俗,本家族的亲朋好友前来道喜贺彩,八仙桌上徽州名菜“绩溪一品锅”  独霸餐席,锅里荤素搭配错落有致,层层叠叠菜香四溢,前来贺喜的四方亲朋围坐铁锅旁,边吃边聊,一派喜庆热闹景象。
        “绩溪一品锅”又叫“胡适一品锅”发源于绩溪上庄,属徽菜中的一道大菜,一般用二尺大的生铁耳锅,按层次放满各种荤素食物,通常最底下一层是萝卜、冬笋,稍上一层为灌肉豆腐包、干鲜蔬菜及油煎豆腐,再上一层为大块红烧肉,最后上面覆盖一层蛋饺,每层依次铺好后,初用猛火烧,使全锅滚沸片刻,再用温火慢炖三四小时,并不时用勺子将事先备好的原汁高汤从上而下浇淋数次,好的一品锅,全凭火候,食用时逐层吃,逐层拨开,口感油而不腻、烂而不化、热而不烫,实现餐桌上色香味多样化的完美结合。
上网时间:2016/11/23 8:51:11
     2016年11月19日,绩溪上庄镇一农民家新居落成,后厨人员在制作徽州名菜“绩溪一品锅”。
  
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     2016年11月19日,绩溪上庄镇一农民家新居落成,后厨帮忙人员把刚刚制作好的徽州名菜“绩溪一品锅”......
  
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     2016年11月19日,绩溪上庄镇一农民家新居落成,后厨人员在制作徽州名菜“绩溪一品锅”里的肉馅。
  
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     2016年11月19日,绩溪上庄镇一农民家新居落成,按照当地风俗后厨人员在厨房里制作徽州名菜“绩溪一......
  
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     2016年11月19日,绩溪上庄镇一农民家新居落成,后厨人员制作包子、馒头分发来客。
  
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     2016年11月19日,绩溪上庄镇一农民家新居落成,后厨人员在制作徽州名菜“绩溪一品锅”。
  
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     2016年11月19日,绩溪上庄镇一农民家新居落成,后厨人员在制作徽州名菜“绩溪一品锅”。
  
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     2016年11月19日,绩溪上庄镇一农民家新居落成,后厨人员在制作徽州名菜“绩溪一品锅”。
  
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     2016年11月19日,绩溪上庄镇一农民家新居落成,总管在填写道喜喝彩人员名单。
  
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     2016年11月19日,绩溪上庄镇一农民家新居落成,前来道喜贺彩的亲朋好友在品尝美味可口的“绩溪一品......
  
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     2016年11月19日,绩溪上庄镇一农民家新居落成,前来道喜贺彩的亲朋好友在品尝美味可口的“绩溪一品......
  
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     2016年11月19日,绩溪上庄镇一农民家新居落成,前来道喜贺彩的亲朋好友在品尝美味可口的“绩溪一品......
  
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     2016年11月19日,绩溪上庄镇一农民家新居落成,后厨人员制作包子、馒头分发来客。
  
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     2016年11月19日,绩溪上庄镇一农民家新居落成,按照当地风俗房屋要彼红挂彩,很是抢眼。
  
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