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事件发生时间:2017-01-12    事件发生地点山西  晋城    标签泡麦面馍  
山西阳城:泡麦面馍飘香迎春节

        1月12日,在山西省阳城县北留镇坨村的传统手工泡麦面馍生产基地,几位当地农妇正在手工制作泡麦面馍。春节临近,山西省阳城县北留镇坨村传统手工泡麦面馍生产基地迎来春节泡麦面馍生产、销售黄金季。该基地23名员工全部来自附近村庄的农民,其中20名员工是当地村庄的留守妇女。他们在这里忙着加工、制作泡麦面馍,供应节日市场,村里到处飘着泡麦面特有的清香。在春节前30天的黄金时间里,他们可生产出9万多个泡麦面馍,产品在供应当地的同时,销往北京、上海、浙江、江苏、太原等地,供不应求,深受消费者青睐。据了解,生产9万个泡麦面馍可转化小麦4.5万斤,带动周边村庄50多户农民依靠农产品生产和深加工走上了富裕路。
        阳城县素有“泡麦面馍之乡”的美誉,逢年过节,人们都要蒸制泡面面馍。泡麦面馍是人工用泡麦面纯手工做成的花式各异的馒头,有近五百年的历史,2012年12月被山西省晋城市列入第四批市级非物质文化遗产名录。所谓泡麦面,就是用籽粒饱满的小麦,在水中浸泡一天一夜,捞出来趁湿放进筛子(或其他空气流通的盛器里),加一定的温度,让它发芽。到了麦芽像米粒大小时,赶快晾干再进行磨面加工。泡麦面馍的制作工序为:淘麦,泡麦,发芽,晾干,磨面,发酵,制作,泛型,蒸熟等9道工序,花式多样,洋溢着浓郁的传统民俗文化气息。
上网时间:2017/1/12 16:36:38
     1月12日,在山西省阳城县北留镇坨村的传统手工泡麦面馍生产基地,一位当地农妇正在给泡麦面馍点红。
  
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     1月12日,在山西省阳城县北留镇坨村的传统手工泡麦面馍生产基地,两位当地农妇正在晾晒刚出锅制好的泡麦......
  
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     1月12日,在山西省阳城县北留镇坨村的传统手工泡麦面馍生产基地,几位当地农妇正在手工制作泡麦面馍。
  
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     1月12日,在山西省阳城县北留镇坨村的传统手工泡麦面馍生产基地,几位当地农妇正在手工制作泡麦面馍。
  
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     1月12日,在山西省阳城县北留镇坨村的传统手工泡麦面馍生产基地,几位当地农妇正在手工制作泡麦面馍。
  
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     1月12日,在山西省阳城县北留镇坨村的传统手工泡麦面馍生产基地,几位当地农妇正在手工制作泡麦面馍。
  
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     1月12日,在山西省阳城县北留镇坨村的传统手工泡麦面馍生产基地,几位当地农妇正在手工制作泡麦面馍。
  
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